ما هو رجيم الكيتو: كيف يتم اتباعه بطريقة آمنة؟

 يلجأ الكثير من الاشخاص الذين يعانون من سمنة مفرطة أو وزن زائد الى اتباع حميات غذائية لخسارة الدهون المزعجة والتي تتسبب غالبا في مظهر مزعج وغير ملائم على مظهرك.

على مدى السنوات العديدة الماضية ، ربما سمعت الكثير عن نظام كيتو الغذائي. في حين أن الكثير من الحميات الغذائية تتلاشى بمرور الوقت ، استمرت حمية الكيتو في النمو بشكل أكبر. حتى أن بعض الشركات والمطاعم تقدم الآن خيارات "ملائمة لحمية الكيتو".

لكن رجيم الكيتو، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة شارون جايجر: "إنه يعتبر نظامًا غذائيًا طبيًا أو علاجيًا". "هذا يعني أنه مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من ظروف معينة ، ولكنه ليس للجميع."

تعريف رجيم الكيتو

يقول الدكتور جايجر: "نظام كيتو الغذائي هو في الأساس نظام غذائي عالي الدهون ، لذا فإن وجباتك تتكون من 60٪ دهون وحوالي 30٪ بروتين وحوالي 10٪ كربوهيدرات."

للمقارنة، متوسط ​​النظام الغذائي الغربي هو 30٪ دهون ، 15٪ بروتين و 55٪ كربوهيدرات

في حين أن الجزء منخفض الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي قد يبدو مشابها لنظام أتكينز الغذائي ، إلا أن نظام كيتو الغذائي له بعض الاختلافات.

أولاً ، يحافظ نظام كيتو الغذائي على كمية دهون أعلى من أتكنز. 

ثانيًا ، في حين أن حمية أتكينز لها مراحل ، فإن حمية الكيتو هي نظام غذائي فريد ومتسق. وثالثًا ، يحتوي نظام كيتو الغذائي على العنصر العلاجي ، بينما يركز نظام أتكينز بشكل أساسي على إنقاص الوزن.

كيف يعمل نظام الكيتو؟

إن مقدمة نظام كيتو الغذائي واضحة ومباشرة.

يوضح جايجر أن "نظام كيتو الغذائي يحولك من استخدام الجلوكوز الذي توفره الكربوهيدرات إلى استخدام الكيتونات التي تنتج الدهون للحصول على الطاقة".

يمكن أن يؤدي هذا المفتاح  المعروف أيضًا باسم الكيتو إلى إحداث هذه التغييرات في جسمك:

• تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك.
• يعطي احساس بالشبع، ويسد الجوع.
• يعمل على زيادة الكتلة العضلية في الجسم
• تحسين ملف تعريف مخاطر ضغط الدم وأمراض القلب.
• بمرور الوقت ، تتكيف أجسامنا مع مواقف معينة ، مثل التحول من استقلاب الكربوهيدرات إلى التمثيل الغذائي للدهون عند الضرورة ، واستخدام الدهون كوقود للطاقة ، أيضًا عند الضرورة.

ويعد تناول الدهون لا يجعل الأنسولين يرتفع، كما يفعل تناول الكربوهيدرات أو البروتين. لذلك، فإن رجيم الكيتو لا يساعد في زيادة نسبة الأنسولين، ولا تخزن الدهون. بدلاً من ذلك، تقوم بحرقها ، مما ينتج عنه الكيتونات التي تمنحك تنظيم معدل الأيض".

هل رجيم الكيتو صحي؟

لا توجد حتى الآن بيانات كافية على المدى الطويل للقول بأن نظام كيتو الغذائي فعال وآمن على مدى فترة طويلة من 20 إلى 30 عامًا. "ولكن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو مرض السكري ، فإن هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعد في إخراج نظامك من أزمة التمثيل الغذائي ووضعه في حالة صحية ،" 

من المهم تناول أطعمة حقيقية وكاملة وطازجة عندما تتبع نظام كيتو الغذائي. ويضيف جايجر: "يشمل هذا الخضار غير النظامية". "الطعام المجمد لا بأس به ولكن لا ينبغي معالجته." لذا ، سواء كنت تتبع حمية كيتو ، أو حمية البحر الأبيض المتوسط ​​أو حمية قليلة الدسم ، فإن الأهم هو جودة الطعام الذي تتناوله.

ما هي الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو؟

تذكر أن التركيز رجيم الكيتو ينصب على الدهون مع مزيج من البروتين ولكن القليل من الكربوهيدرات. وهذا يشمل:

• اللحوم ، بما في ذلك اللحوم الحمراء عالية الجودة (شرائح اللحم ولحم الخنزير) الديك الرومي والدجاج. بيض. 

• الأفوكادو وزيت الأفوكادو. زيوت صحية أخرى ، بما في ذلك زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند.
• الأسماك مثل السلمون والتونة. 
• زبدة وكريمة. 
• المكسرات مثل الجوز وبذور الكتان والجوز وبذور الشيا. 
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل البروكلي والسبانخ واللفت والطماطم والخيار. 
• الأجبان غير المصنعة مثل الشيدر والجودة والبارميزان وجبن الماعز. 

ستحتاج  إلى تقليل تناول الفاكهة بسبب السكريات التي يمكن أن تحملها. لكن من الضروري استشارة مقدم الرعاية الصحية أولاً قبل تجربة هذا النظام الغذائي. قد يعني الانتقال إلى نظام كيتو الغذائي تغييرات كبيرة ، واحتياجات كل شخص مختلفة. إن الطبيب أو اختصاصي التغذية المسجل هو الأفضل لمساعدتك في وضع أفضل خطة نظام غذائي تفيدك.

الأشخاص الذين عليهم تجنب رجيم الكيتو؟ 

يمكن لبعض الأشخاص الحفاظ على النظام الغذائي لوقت من الزمن بينما لا يفعل الآخرون ذلك. 

الأشخاص الذين لا يجب أن يجربوا نظام كيتو الغذائي هم: 

• من لديهم اضطراب في الأكل. 

• المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب. 
• لديهم مرض في الكلى. 
• حامل أو تحاولين الحمل. 

لا يتم استكشاف نظام كيتو الغذائي بشكل عام إلا عند الأطفال المصابين بالصرع أو داء السكري من النوع 2 أو السمنة أيضًا. 

قبل أن تبدأ في اتباع خطة حمية الكيتو 

أولاً وقبل كل شيء، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. لا يمكنه فقط مساعدتك في تحديد خطة تناسبك بشكل أفضل، ولكن يمكنه أيضًا تنبيهك إلى أي مخاطر غير ضرورية قد تواجهها مع هذه التغييرات في نظامك الغذائي. إذا تم منحك كل الوضوح لتجربة الكيتو، فقم بإجراء الكثير من البحث لمعرفة الأطعمة المناسبة لك، والأطعمة التي لا تتناسب مع الخطة. ثم ضع في اعتبارك التخطيط للوجبات. يمنحك هذا فرصة للتأكد من حصولك على مجموعة متنوعة وجيدة من الأطعمة للحصول على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية المختلفة. يضمن التخطيط المسبق لوجباتك أيضًا عدم الإفراط في تناول أي طعام ، مثل اللحوم الحمراء أو غيرها من الأطعمة التي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على صحتك بكميات كبيرة

ما هي الفترة المحددة لاتباع نظام الكيتو؟

يصعب الالتزام بالكيتو على المدى الطويل، لأن اتباع نظام الكيتو الكامل يعني الكثير من القواعد والقيود الغذائية والاستغناء عن الكثير من الأطعمة المفضلة، ناهيك عن ذكر الأيام التي تقوم فيها بالخروج عن النظام المتبع، يمكن أن تكون أكثر صرامة من الأنظمة الغذائية الأخرى. وخاصة إذا كنت تحاول البقاء في الحالة الكيتونية. فلابد من صوم عدد ساعات كبيرة للرجوع مرة اخرى. وبالتالي قد يبدو التمسك بالكيتو على المدى الطويل من أصعب الأمور تحقيقاً.

هذا هو السبب في كما أن بعض أخصائيون حمية الكيتو يتبعون الكيتو على المدى القصير فقط لتحقيق هدف معين لفقدان الوزن ، ثم يستأنفون نظامهم الغذائي الطبيعي بعد فترة وجيزة. 

وصعوبة التمسك بهذا النمط من الأكل والكميات القليلة، يجعله غير آمن أو غير فعال.

يعتمد الأمر بشكل كبير على الشخص وما يناسبه. لا يزال فهم أن الكيتو ليس الحل السحري واستخدامه كإطار عمل للتحكم في السعرات الحرارية وتحقيق أهدافك الصحية واللياقة البدنية نهجًا قيمًا للعديد من الأشخاص على المدى البعيد.

للمزيد من القراءة: هل يمكن علاج الزهايمر